SCHLOSS BELLEVUE

BERLIN, 25 JANUAR 1979

Helgoländer Hummer "Thermidor"

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Indische Schildkrötensuppe

__

Rehmedaillons

__

Ananasparfait

Essen

des Präsidenten des Abgeordnetenhauses

 von Berlin

Herrn Peter Rebsch

aus Anlaß des Berlin- Besuchs

S.E. des Präsidenten

der Nationalen Volksversammlung

der Demokratischen Republik Madagaskar

Herrn Lucien Xavier Michel Andrianarahinjaka

29. September 1981

Schloß Charlottenburg

Speisefolge

*

Doppelte Fasanenkraftbrühe

*

Lüneburger Lammrücken 

*

Eisbombe "Nizza"

*

Mokka

SCHLOSS BELLEVUE

BERLIN, 21 JANUAR 1982

Wachtelessenz

mit Trüffel - Klößchen

__

Seezungenfilet "Argenteuil"

__

Lammrücken "Provencale"

__

Ananas- Beignets

mit Weinschaum

SCHLOSS BELLEVUE

BERLIN, 27 JANUAR 1984

Fasanenkraftbrühe

mit Trüffelklößchen

__

Zanderschnitte "Spreewälder Art"

__

Rehrücken

mit Preiselbeeren, Steinpilzen

grünen Bohnen

__

Orangencharlotte

SCHLOSS BELLEVUE

BERLIN, 25 JANUAR 1985

Morchelrahmsuppe 

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Seezungenfilet in Chablis

auf Butterreis, Fleurons 

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Frischlingsrücken "Grand Veneur" 

mit Pfeffersauce, grüne Bohnen

Blumenkohl, Petersiliekartoffeln

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Geeister Fruchtsalat

mit Vanillesauce

1983er lphöfer Julius Echter Berg
          Silvaner Kabinett trocken
          Abf. H. Wirsching, lphofen

1983er Affentaler Spätburgunder
          Spätlese trocken
          Abf. Winzergenossenschaft Affental
Deinhard Lila Brut 1978

Essen

des Regierenden Bürgermeisters von Berlin

zu Ehren

Seiner Exellenz des Präsidenten 

der Französischen Republik

Herrn Francois Mitterand

10. Oktober 1985

Schloß Charlottenburg

Speisefolge

Havel-Zander "Berliner Art"

*

Rehrücken "Jagdschloß Grunewald"

*

Orangencharlotte

*

**

SCHLOSS Charlottenburg

BERLIN, 3. September 1986

Salatvariation

mit Barbarie - Entenbrust

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Wildkraftbrühe

mit Trüffelklößchen

__

Steibuttfilet "Argenteuil"

__

Obstsalat "Chantilly"

1982er Oestricher Lenchen
              Riesing Spätlese trocken
              Abf. Gutsverwaltung Geheimrat Wegeler Erben


Deinhard Lila Brut 1978

Essen

des Regierenden Bürgermeisters von Berlin

zu Ehren

Seiner Exellenz des Präsidenten 

der Französischen Republik

Herrn Francois Mitterand

11. Mai 1987

Schloß Charlottenburg

Lachsschnitte "Carmencita"

*

Kalbsmedaillon "Helder"

*

Pflaumensorbet

*

**

Essen

des Regierenden Bürgermeisters von Berlin

und von Frau Diepgen

zu Ehren

Dr. Louis Ferdinand Prinz von Preußen

 11. November 1987

Schloß Charlottenburg

Entenbrust "Schloß Charlottenburg"

*

Steinbutt "Viroflay"

*

Vanilleparfait

mit frischen Früchten

Champagnercocktail "Merlin"

1984 er Briedener Römergarten

Riesling trocken

1987 er Portugieser Weißherbst

halbtrocken Rose

Mumm Dry

Bad Münder, 8.8.1988

Sabine und Uwe

Steinpilzessenz

__

Seezungenzöpfe "Berliner Art"

__

Rinderfilet "Renaissance"

gef. Zucchini, Karotten

Pantinenkartoffeln

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Eis "Alaska"

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Mocca

Essen

aus Anlaß der Eröffnung

"Berlin - Kulturstadt Europas 1988"

 23. April 1988

Schloß Charlottenburg

Melone mit Schinken

*

Rinderfilet

*

Sorbet mit frischen Früchten

SCHLOSS BELLEVUE

BERLIN, 26 JANUAR 1990

Entenkraftbrühe

mit Weißkrautstreifen

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Zander "Spreewälder Art"

__

Hasenschnitte

sautierte Steinpilze, Tomaten,

Pfifferlinge, Blumenkohl

__

Fruchtcocktail

ABENDESSEN

DES BUNDESPRÄSIDENTEN

SCHLOSS BELLEVUE
BERLIN, 24. JANUAR 1991

Melonen-Garnelen –Cocktail  

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Sauerampferbouillon  

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Hasenmedaillons „Hubertus“  

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Grapefruitdessert

1987er  Untertürkheimer Mönchberg
               Riesling Kabinett trocken
               Württembergische Hofkammerkellerei
1986er   Hügelheimer Höllberg
              Spätburgunder
              Weingut Emil Marget

Deutz & Geldermann Brut 1981

Mittagessen

des Präsidenten

der Bundesrepublik deutschland

und von freifrau von weizäcker

zu ehern

ihrer majestät der königin

und seiner königlichen hoheit

prinz claus der niederlande

SCHLOSS BELLEVUE

BERLIN, 25 April 1991

Abendessen

des Präsidenten

der Bundesrepublik deutschland

und von freifrau von weizäcker

zu ehern

ihrer majestät der königin

und seiner königlichen hoheit

prinz claus der niederlande

SCHLOSS BELLEVUE

BERLIN, 25 April 1991

Abendessen

des Regierenden Bürgermeisters von Berlin

und von Frau Diepgen

zu Ehren

S.E. des Präsidenten

der Argentinischen Nation

Herrn Dr. Carlos Saul Menem

 11. April 1991

Schloß Charlottenburg

Entenkraftbrühe

*

Gefüllter Seeteufel

"Kardinal"

*

Vanilleparfait

mit frischen Früchten

Essen

zu Ehren

S.E. des Präsidenten

 der Republik Ungarn

Herrn Dr. Arpád Göncz

7. Mai 1991

Schloß Charlottenburg

Hamburger Fischbouillon

*

Kalbsmedaillons mit frischem Spargel

*

Erdbeercharlotte

*

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Essen

des Regierenden Bürgermeisters von Berlin

und von Frau Diepgen

zu Ehren

Seiner Exellenz

des Präsidenten der Republik Venezuela

Herrn Carlos Andrés Pérez

1. Juni 1991

Schloß Charlottenburg

Broccolicreme

*

Fischvariation "Argenteuil"

*

Mangocharlotte

*

Abendessen

des Präsidenten

der Bundesrepublik deutschland

aus anlass des ersten treffens

des rats der Konferenz

über sicherheit und zusammenarbeit

in europa

SCHLOSS BELLEVUE

BERLIN, 19 juni 1991

Pilzconsommé

__

Gefüllte Seezungenringe

mit Lachsschaum

auf Gemüsestreifen

__

Rehrücken

mit Pfifferlingen

__

Melone

mit Aprikoseneis

Abendessen

des Präsidenten

der Bundesrepublik deutschland

und von freifrau von weizäcker

zu ehern ihrer Exellenzen

des Präidenten

der französischen republik

und von frau danielle mitterrand

SCHLOSS BELLEVUE

BERLIN, 18 september 1991

Kräuterkraftbrühe

mit pochierten Wachteleiern

__

Steinbutt

mit Paprikasauce

__

Kalbsfilet

mit Pfifferlingrahmsauce

__

Holundersorbet

mit Beerenfrüchten

Essen

auf Einladung der Präsidentin

des Abgeordnetenhauses von Berlin

zu Ehren

S.E. des Präsidenten

des Bundesrates der Republik Österreich,

Herrn Univ. Prof. Dr. Dr. h.c.

Herbert Schambeck

14. Oktober 1992

Gästehaus des Landes Berlin

Speisefolge

Berliner Krebssuppe

*

Hasenmedaillon "Hubertus"

*

Mangocharlotte

mit Rhabarbersauce

*

Kaffee

Abendessen

des 

Regierenden Bürgermeisters 

von Berlin

und von 

Frau Diepgen

zu Ehren von

Herrn Michail S. Gorbatschow

und Frau Raissa Gorbatschow

8. November1992

Gästehaus des Landes Berlin

Steinpilzessenz

*

Zanderschnitte "Spreewälder Art"

*

Fasanenbrust "Winzerin Art"

*

Champagnersorbet

mit frischen Früchten

Essen

des Regierenden Bürgermeisters von Berlin

und von Frau Diepgen

aus Anlaß der Ernennung von

Michail S. Gorbatschow

Dr. Helmut Kohl

Ronald Reagen

zu Ehrenbürgern von Berlin

9. November1992

Schloß Charlottenburg

Helgoländer Fischbouillon

*

Rehmadaillons "Hubertus"

*

Zimtparfait mit Arrakpflaume

*

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Abendessen

des Regierenden Bürgermeisters

von Berlin

und von Frau Diepgen

zu Ehren

I. 1. E. E. des Staatsoberhauptes

und Vorsitzenden des Parlaments

der Republik Georgien

und von Frau Nanuli Schewardnadse

 25. Juni 1993

Schloß Charlottenburg

Steinpilzessenz

Bachsaibling  "Saint André"

Tournedos "Rossini" 

Erdbeercharlotte mit Kiwimark

1991 er Weißburgunder Kabinett
               Saale-Unstrut-Wein, trocken

1990er Maulbronner Eilfingerberg
              Lemberger Rotwein Kabinett,  trocken

Sekt Deutz & Geldermann Carte blanche, sec

Essen

des Regierenden Burgermeisters von Berlin und von 

Frau Diepgen

zu Ehren

Ihrer Exzellenzen des Staatspräsidenten der Republik Mazedonien

Неггn Kiro Gligorov

und von Frau Nada Gligorova

7. Juni 1999

Berliner Rathaus

Hummercocktail

mit Kaviarbrot und Buttersternen

*

Kalbsfilet in Steinpilzsauce Geschmolzene Tomaten, Spargel und Champignons

*

Limonencharlotte mit Himbeermark

**

1997ег       Steinberger Riesling Kabinett

                         Hessische Staatsweinguter

Sekt            Prinz von Preußen

                           Riesling Sekt, Вгиt

Essen

des Regierenden Bürgermeisters von Berlin 

und vоn

Frau Monika Diepgen

zu Ehren

I.I. Е. Е. des Staatspräsidenten vоп Georgien und von Frau Nanuli Schewardnadse

13. Oktober 1999

Berliner Rathaus, Festsaal

 

Spreewälder Zanderschnitte auf Gemüsebeet

 *

 Märkische Mastente mit Krautermöhrchen

 *

Zitronenjoghurtcreme mit Früchten

 * *

1998ег  Iphofer Kronsberg         

                Мüllег   Тhuгgаu 

                Kabinett, trocken

  1998ег Spätburgunder Weißherbst

               ОЬА trocken

Sekt      Wiltinger Schwarzberg              Riesling

Abendessen des Regierenden 

Bürgermeisters von Berlin 

und von Frau Monika Diepgen 

zu Ehren 

S.E. des Präsidenten der Kirgisischen Republik

 und von 

Frau Bermet Askarowna Akajewa

12. September 1999

Schloß Schönhausen

Marinierter Havelzander auf herbstlichen Blattsalaten

*

Kalbsfilet mit Steinpilzsauce

**

Walnuß-Orangencharlotte mit Ahornsirup

*** 

1998er       Iphöfer Kronsberg,

Müller-Thurgau Kabinett, trocken

 1998er       Burkheim im Kaiserstuhl, 

                  Spätburgunder Weißherbst, trocken

                  Wiltinger Schwarzberg, 

                   Riesling Sekt

Essen

des Regierenden Bürgermeisters

von Berlin

zu Ehren

Seiner Exzellenz des

Präsidenten der Republik Venezuela

Herrn Hugo Chavez-Frias

29. September 1999

Schloss Schönhausen

Zanderschnitte auf Gemüsestreifen

            *

            Kalbsfilet mit Wirsingmantel

Artischocken mit Basilikumtomaten. gebratenen Champignons und Schupfnudeln

           * *

Orangencreme mit Chassissauce

           ***

1998er    Iphöfer Kronsberg

Müller-Thurgau Kabinett, trocken        Weingut Johann Ruck

1998er     Spätburgunder Weißherbst

                QbA, trocken

                Weingut Bercher

Sekt          Wiltinger Scharzberg

Essen

des Regierenden Bürgermeisters

von Berlin

Eberhard Diepgen

zu Ehren

des Oberbürgermeisters der Stadt Peking Herrn Liu Oi

20. März 2000

Schloss Schönhausen

Seezungenfilet in Chabli sauce

auf gemischtem Wildreis

*

Kalbsrückenfilet in Morchelrahmsauce Broccoligratin, feine Möhrchen

Steinpilzkartoffeln

*

Obstsalat

mit frischem Himbeermark

1998er Steinberger

            Riesling Kabinett, trocken

            Hessische Staatsweingüter

1998er Spätburgunder

            Weingut Rudolf Fürst

Essen

 des Regierenden Bürgermeisters

vоn Berlin

zu Ehren

Seiner Exzellenz

des Premierministers der RepubIik Singapur Неггп Goh Chok Tong

16. Juni 2000

Berliner Rathaus

Spargelspitzen in Estragonvinaigrette mit hausgebeiztem Lachs

            *

Tournedos "Surprise" Paprikagemüse, Broccoli Backerinkartoffeln

            *

Frische Erdbeeren

mit Zitronenmelisse

            *

1998ег   Iphöfer Кгоnsberg

               Мüllег-Тhuгgau Kabinett, trock.en

1997ег   Spätburgunder aus der Lage Höllenberg

              Assmannshausen

Sekt       Wiltinger Scharzberg

Essen des Regierenden Bürgermeisters von Ber1in zu Ehren

I.I.E.E. der Präsidentin der Republik Lettland 

und von Неггп Imants Freibergs

1. Juli 2000

Gästehaus des Senats

Rosa gebratene Entenbrust im Frühlingssalat

mit Himbeerdressing

***

Kalbsfilet mit Waldpilzen Geschmolzene Tomaten, Blumenkohlgratin, Schmelzkartoffeln mit Вroccolifüllung

***

Erdbeercrêpes mit Pistazien

Ananassauce

***

1994ег    Oberrotweiler Käsleberg

               Sрätbuгgundег Weißherbst Kabinett,                trocken

1997ег     Neipperger Schloßberg

                 Schwarzriesling Kabinett, trocken

Essen

des Regierenden Bürgermeisters von Berlin aus Anlass

der Verleihung des Eric-M.-Warburg-Preises

            der Аtlапtik -Вгüсkе

            ап

Herт Ог. Otto Graf Lambsdorff

und

 Herт General а.О. Кlаus Naumann

24. Oktober 2000

Schloss Charlottenburg

Steinpilzkraftbrühe mit Trüffelklößchen Chesterstangen

*

Märkische Mastente

Zuckermöhrchen, Bohnenbündel Fondantkartoffeln

*

Walnuss- Orangencharlotte

mit Himbeermark

* 

1998er   Steinberger QbA

               Hessische Staatsweingüter

1999er   Spätburgunder Weißherbst

               Weingut Bercher

Sekt        Wiltinger Scharzberg

                Riesling trocken

Essen

des Regierenden Bürgermeisters

von Berlin

und von

Frau Monika Diepgen

zu Ehren

I.I. E. E. des Staatspräsidenten

der Republik Usbekistan

und von

Frau Tatjana Akbarowna Karimowa

4. April 2001

 Berliner Rathaus, Festsaal

Steinpilzessenz mit Trüffelbällchen Chesterstangen

***

Kalbsmedaillon "Marengo"

mit Wachtelspiegelei - Tomatenjus Pfifferlinge, Blumenkohlgratin Karolinenkartoffeln

***

Aprikosensorbet mit Früchten

***

1999er    Riesling ObA trocken

               Weingut Robert Weil

1999er    Spätburgunder Weißherbst, ObA                    trocken

               Weingut Bercher

Sekt        Wiltinger Scharzberg,

               Riesling

Abendessen

des

Regierenden Bürgermeisters von Berlin

zu Ehren

Seiner Königlichen Hoheit des Kronprinzen 

Abdallah Bin Abdulaziz AI-Saud des 

Königreichs Saudi Arabien

7. Juni 2001

Schloss Charlottenburg

Eichblattsalat mit marinierter Poulardenbrust Buttertraube und Baguette

            *

Seeteutelmedaillon und Scampi

mit grünem Spargel, gebratenen Champignons und gemischtem Wildreis

            *

Orangen-Walnusscharlotte

mit Erdbeersauce

            *

            * *

1999er    Steinberger Kabinett

               Riesling trocken

               Hessische Staatsweingüter

               Mineralwasser, Fruchtsäfte